ワインとヤキニク Maruyama JIN

極上の雌牛を味わう。白老あべ牛大判赤身うす切り

時価

こんなの食べたかった！を形にした贅沢な一皿。白老あべ牛の大腿を大胆に大判スライスしました。美味しく食べるコツはただ一つ、「片面をサッと焼く」こと。極上の雌牛ならではの、赤身とは思えないミルキーなコクと上品な甘みが口いっぱいに広がります。サッと炙るだけの至福の味わいをぜひご堪能ください。

サガリってこんなに美味しいの！？感動を呼ぶ当店自慢の和牛サガリ

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驚きの手声が多い自慢の一品。希少な雌牛のサガリを通年ご提供。ただただジューシーで、噛むほどに溢れる旨みが堪りません。王道の美味さを追求し自家製タレをたっぷりまとわせたタレ、自家製ワイン塩で仕上げた肉の旨みをダイレクトに楽しむ塩、お好みでどうぞ。

国内流通量1％未満。一頭買いで仕入れる至高の北海道産ラム

時価

肉好き必見、なんと待望の北海道産ラムの提供を開始しました！国内流通量わずか1％未満という超希少な最高級ラムを、当店では贅沢に一頭買いで仕入れています。一頭買いだからこそ実現できる抜群の鮮度と、他では味わえないラム本来の上質な旨みと柔らかな肉質を、ぜひこの機会に心ゆくまでご堪能ください。

白老牛や希少部位を使用した焼肉と一品料理の魅力

当店では白老牛をはじめ雌牛のみを使用し、赤身肉や希少部位を贅沢にご提供。大判赤身うす切りや和牛サガリは、素材の旨みを引き出す調理で、自家製タレやワイン塩がシンプルながら奥深い味わいを実現します。ワインに合う一品料理も豊富で、化学調味料不使用です。素材本来の味を大切にし、丁寧な仕立てでおいしさを目指しています。

お肉と一品料理を組み合わせた贅沢な食事体験

焼肉とワインに合う一品料理を組み合わせることで、食事の楽しみが広がります。白老牛の赤身や和牛サガリ、北海道産ラムなど厳選素材を用い、調理や味付けにもこだわりを。自家製タレやワイン塩がシンプルに旨みを引き出し、絶妙なバランスを生みます。お肉と一品の組み合わせで、満足感のある食体験をご提供します。

ミルフィーユ焼き

1,122円(税込)

上カルビ

3,080円(税込)

シャトーブリアン

7,480円(税込)

セットメニュー優先

特タン厚切り

5,280円(税込)

石焼チーズビビンパ

1,188円(税込)

特製冷めん

968円(税込)

25名まで対応可能な貸切スペースは、落ち着いた雰囲気で大人数の宴会に最適。広々とした空間で焼肉とワインを囲み、ゆったりと過ごせます。テーブル席や個室も組み合わせて利用でき、会社の集まりやお祝いなど幅広い用途に対応します。一体感が魅力です。

2名掛けのカウンター席や4名・6名対応のテーブル席は、少人数での利用にぴったり。落ち着いた雰囲気の中、焼肉を楽しみながら会話も弾みます。お肉を焼く音や香りを間近で感じつつ、ゆったり過ごせるのが魅力。デートや友人との食事にもおすすめです。シーンに合わせて席を選べます。便利です。

店内はシンプルで落ち着いたデザイン。カウンター席や個室など、シーンに合わせて選べる多彩な席をご用意しています。お肉とワインを楽しむための空間づくりにこだわり、居心地の良さを追求。お祝い対応も可能で、特別な日にも利用しやすい雰囲気です。女性客にも好まれる落ち着いた空気感が広がります。

赤身肉の旨みを堪能

白老あべ牛の大判赤身うす切りは、片面をサッと焼くだけで甘みと旨みが広がります。

相性抜群の一品を楽しむ

ワインに合う一品料理を豊富に用意。自家製タレやワイン塩で、お肉の旨みを引き立てます。

少人数向けカウンター席

2名掛けカウンターは落ち着いた雰囲気。お肉を焼きつつ会話も楽しめ、特別な時間に最適です。